SMMのパーティー

23日は自由が丘のシンプル・モダン・マクロビオティックのクリスマスパーティーに参加させていただきました。

平田シェフのお教室の最終日はクリスマスパーティー料理です。
今年も、シンプルでモダンな美しいマクロビオティック料理が並びました。

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どのお料理もシェフのセンスが光ります。
食材の組み合わせや使い方がユニークです。
長芋とキノコのドフィノワーズ風
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ハーブの使い方も最高です。
野菜のバニーニャカウダ
ほどよくニンニクが効いたソースでタルマーリーさんのパンと一緒にいただきます。
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玄米もシェフにかかると「ライスボール」へ変身
・鉄火味噌と大根の葉
・梅ひしお
・黒胡麻塩
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雑穀も玄米のホワイトソースでおしゃれにグラタンに。
雑穀とべジミートのグラタン・玄米ホワイトソース
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サンタさんのケーキ
苺で作ったサンタさんが可愛い!!
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お料理が9種類、スイーツが4種類、そして素敵な音楽付き。


シェフのお人柄そのままの穏やかで楽しい、もちろん最高に美味しいパーティーでした。


ごちそうさまでした!!
by chiwakomacrobi | 2008-12-24 19:03 | 日常の出来事


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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