もち米のクッキーとタヒニカスタード

まだ8月が始まったばかりですが、KIIX日曜コースは季節先取り「秋・Autumu」の授業です。



秋は集中のエネルギー実りの季節です。

秋に採れるものは米、ひじき、辛味のある葉野菜、根菜類

調理には夏よりも長い時間加熱します。
調味料も少し多めに、油も少し多めでも良いでしょう。

生姜、からし、マスタード、わさび、ガーリックなども使います。
秋には圧力鍋が活躍します。

秋のお手当て法
・人参・大根のドリンク
・黒豆茶
・炒り玄米茶
・蓮根プラスター
・塩プラスター




調理実習
・小豆ご飯(秋バージョン)
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・セイタンと大麦のシチュー
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・あらめと高野豆腐の煮物(ひまわりの種)
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・ボイルドブロッコリー
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・もち米のクッキー
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・五目ごはん(炊き込みご飯)
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・里芋のクリアースープ
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・テンペと玉ねぎの葛ソース
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・黒胡麻ふろふき大根
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・ボイルドクレソン
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・タヒニカスタード

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美しく美味しく出来上がりました!!
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そして、この日は遠方からのお客様も一緒に試食会です。

いつもブログにコメントをくださるyoojieさんが息子さんのKenta君(5歳)と来られました。
新潟⇔取手は6時間。
本当によく来てくださいました。
感激です。


お土産はたくさんの玄米!!
クラス全員がいただきました。

いつも教室で使わせていただいているので美味しさは保証付きのお米です。
みんな大喜び!!



スイカもお茶もいただきました。
貴重なお話しも伺えました。

ありがとうございました!!
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名残惜しいのですが、再会を誓ってお別れしました。

また、お会いしましょう。
by chiwakomacrobi | 2009-08-03 18:23 | KIIX1~5期


台所から健康と平和を!


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