アマルフィの想い出を語りながら

夏のドイツ・イタリア旅行の思い出を語り合おう!!会をしました。

同室でお世話になったはなちゃんは飯田から。
友人のSママは横浜から。
その友人のYママは佐倉から。
今日から友人のMさん親子は土浦から。
そして私の友人Hさんは柏。


友達の友達はみな友達だ!!

ということで、Hさんとイタリアンを作りました。


ローマで買ったパスタとボルチーニ茸
アマルフィで買ったリモンチェッロ (Limoncello)
ミネラルウォーター・ガス入り

エスプレッソコーヒーなどなど・・・



ローマで買った乾燥したポルチーニ茸。
ぬるま湯で戻し、もどし汁が美味しいのでスープにしました。
甘い香りと旨味があり、歯切れのよい食感です。

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トルテッリーニ Tortellini - 小型のトルテッリ。
正方形の生地の中にきのこを包み、三角形になるように二つに折り、両端を合わせて指輪状にしたものです。
パルミジャーノ を削って、アツアツのトリテッリーニにまぶしました。
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エリーケ(フジッリ)Fusilli -螺旋(らせん)状のショートパスタ。
赤はビーツ、オレンジは人参、緑はホウレンソウ、黄色はウコンで色付けしています。
それぞれの香りがして美味しので、味付けはシンプルに。

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キヌアとカラフル温野菜のオレンジサラダ
オリーブオイルと塩とオレンジの絞り汁と粒マスタードを混ぜてドレシングにして和えました。
ブロッコリー、カラーピーマンは塩茹で、紫玉ねぎは塩をしてから水にさらします

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スイーツはリンゴとドライフルーツのコンポート・シナモン風味
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お土産の手作りのスイーツです。
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リモンチーノ(Limoncino) を飲みながら、青い海や青い空やカプリ島、ソレント半島、アマルフィ海岸の思い出を語ります。

乙女(?)6人・・・・
話は尽きません。
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楽しかったです!!!

まだまだお話は尽きませんが・・・・次回のお楽しみ。


また、来てください。
待ってますよ!

by chiwakomacrobi | 2009-10-27 21:49 | 料理


台所から健康と平和を!


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