ソバリエ・ルシック

ソバリエ・ルシックが誕生しました!!



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シンさんが江戸蕎麦について学んで、粋な「蕎麦通」になろうと学び始めたのは3年前です。

早速、ワインのソムリエならぬ「江戸ソバリエ」の講座を受講をはじめました。


有名店の食べ歩きや蕎麦打ちを打ち続け、江戸蕎麦「ソムリエ」の試験に合格したのが2年前です。




そしてついに「ソバリエ・ルシック」の試験に合格、
『江戸ソバリエ・ルシック(LECHIC)』に認定されました。

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ルシックに認定されるには、講座の受講、論文の提出、手打ちの検定、食べ方の検定をすべてクリアーしなければなりません。

江戸ソバリエは現在1100名くらいいらっしゃるそうですが、ルシックは50数名しかいません。


へぇ~~すごい!


立派なピンバッチです。


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シンさんが「江戸蕎麦の通の通」かどうかはわかりませんが、
シンさんの打つ蕎麦は美味しい!!

確かにかなり美味しいです!!




今日は母や妹や甥や姪がお祝いに来てくれました。

と言うより、美味しいお蕎麦を食べに来たのでしょう(笑)

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美味しい!

美味しい!




江戸蕎麦には天ぷらが付きものです。
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生蕎麦を揚げた蕎麦かりんとう

蕎麦の香りとカリカリ食感が、すごく美味しい!
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お祝いにスイーツ2品。
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ケーキも作りました。
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シンさんと一緒に蕎麦打ちして、ソバリエを目指しませんか?
by chiwakomacrobi | 2010-01-19 20:53 | 料理


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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