年越し蕎麦

静かな大晦日です。


紅白歌合戦を見ながら年越し蕎麦を食べるのは、久しぶりです。




年越し蕎麦を食べるタイミングは?いつ?


私の実家では年越し蕎麦は夕飯とは別に、除夜の鐘の鳴る前に食べていました。



年越し蕎麦には、いろいろないわれがあるようです。
大晦日は徹夜で年神様をお迎えする日なので、その夜食として食べるのが年越しそばの始まりのようです。


そして、蕎麦は切れやすいので、その年の借金や災いを断ち切るために食べるので、新年にならないうちに食べきった方が良いともいわれています。





とにかく、我が家は「ソバリエ・ルシック・シンさん」が打った贅沢な手打ち蕎麦をいただいています。



常陸秋蕎麦の水車挽きの蕎麦粉を使います

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水回し

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へそ出し

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菊練り

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満月

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角だし

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蕎麦切り


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今年もお世話になりました。

来年もよろしくお願いいたします。




皆様、良いお年をお迎えください!!
by chiwakomacrobi | 2011-12-31 21:01 | 料理


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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