メニュープランニング

今回の未来食クラスは五行のエネルギー循環のお話しです。

相生(相補)、相剋の関係からバランスの良い献立の作り方を考えます。

調和のとれたメニュープランニングには、素材、色、味、歯ごたえ、調味料、調理時間、調理方法、コンディメント(ふりかけ)、ガーニッシュ(薬味)などなど要素を組み合わせます。


その他、季節(春夏秋冬)時間(朝、昼、夜)、年令、健康状態、地域など・・・

「何を食べる?」

毎日、毎回、「食べる」ということは、さまざまな「思い」で成り立っているのですね。



今回の料理実習です。

古代米入り土鍋炊き玄米ご飯


メニュープランニング_c0125702_811469.jpg







鰻もどき

メニュープランニング_c0125702_814232.jpg






メニュープランニング_c0125702_82319.jpg





鰻もどき丼

メニュープランニング_c0125702_823697.jpg





メニュープランニング_c0125702_825617.jpg








蓮根ときのこの味噌汁

メニュープランニング_c0125702_834937.jpg








銀杏入り飛竜頭(ひりょうず)

メニュープランニング_c0125702_841558.jpg






メニュープランニング_c0125702_845636.jpg








大根と人参の柿なます

メニュープランニング_c0125702_853944.jpg






メニュープランニング_c0125702_86440.jpg








小松菜と油揚げの煮浸し

メニュープランニング_c0125702_86321.jpg









カボチャとレーズンのサラダ

メニュープランニング_c0125702_87161.jpg








ドライフルーツのパウンドケーキ



メニュープランニング_c0125702_8731100.jpg






メニュープランニング_c0125702_875645.jpg







メニュープランニング_c0125702_8104926.jpg






♪♪
よくかめよ たべものを 

かめよ かめよ かめよ

からだが つよくなる ♪♪




メニュープランニング_c0125702_895634.jpg






未来食クラスは次回で中級が修了します。


11月18日はお手当法です。
by chiwakomacrobi | 2012-11-06 08:12 | 未来食


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
未来食3期
未来食1期2期
インストラクタークラス
講演会・勉強会
KIIX1~5期
KIIX6期
KIIX7期
KIIX8期
KIIX9期
KIIX10期
ベーシッククラス
KIIX卒業生
料理
紫峰の森・ピース&ヘルス

日常の出来事
わんにゃんスタッフ
風景
映画

未分類

スクールの仲間達

お気に入りブログ

紅い櫨の庵・松永ママのBLOG
ミレットおばさんのマクロ...
百笑通信 ブログ版
ごきげんシンさんの ni...
安曇野ナチュラル・スローライフ
la mesa sole...
Brown Mounta...
Love & Peace

以前の記事

2016年 01月
2015年 03月
2015年 01月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月

ブログパーツ

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
料理家

画像一覧