玄米の七草粥

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ、春の七草

七草粥の今日も取手は寒い!
(都内より3度は低いです)


草摘みには早すぎますが、プランタには「ハコベラ」がイッパイ生えてます。


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スズナ

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スズシロ

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玄米の七草粥を作りました。

お正月使ったセリ、ハコベ、ホトケノザ、ナズナなどとを細かく刻みます(いろいろな草を合わせて1カップくらい)


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スズナとスズシロは1センチ角に切っておきます(合わせて2カップくらい)


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玄米は洗ってザルに取り、水気を切り、炊飯用の土鍋で軽く炒ります。


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パチパチとはじける音がしたら、刻んだスズナ(蕪)とスズシロ(大根)と水を3カップ入れて弱火で30分炊きます。

お塩はひとつまみ(ほんの少々です)


中蓋をするとより美味しく炊けます。

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30分炊いたら、蓋の穴に木栓をして、さらにとろ火にして20分炊きます。



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蓋を開けて、3カップの水を足し、青味と塩を小さじ1弱を加えて火にかけます。

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焦がさないように、ゆっくりと混ぜながら5分煮ます。


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熱いうちに

「いただきます!!」



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草の香りがしています


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今年も無病息災で過ごしたいものですね
by chiwakomacrobi | 2013-01-07 18:17 | 料理


台所から健康と平和を!


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