卒業式&記念パーティー

17日は未来食クラス1期生の卒業式&記念パーティーでした。


今年も、今までのKIIXコースと同じように、一年間の学びの集大成として各自がオリジナルのレシピを作り、一人ずつ自分の料理を60人分作っていただきました。

(かなり厳しい卒業試験です)



まず、レシピ作りに苦労します。

陰陽五行の応用で、季節はもちろん、素材、彩り、味(甘い、酸っぱい、辛い、苦い、塩辛い)などのバランスを考えて作ります。


試行錯誤でレシピを完成させ、その後は、試作、試作、試作・・・・・の繰り返し。

みんな、最後まで自分の思いを実現させる為に頑張りました。

(ご苦労さまでした!!)



かなりへろへろな状態で、当日を迎えることになるのですが・・・

60人分は思ったより大変!!!






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仕出し屋さんかお弁当屋さんのようです。


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睡眠3時間でも元気です!
(寝ていない方もいらっしゃるようでした)





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時間ぎりぎりで仕上がりましたが、


見事な出来映えです!



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お料理が完成したら、お客様をお迎えして、卒業式開始です。


今回は修了証書の授与とエプロンとフライパン鍋とアフコさんからのお米をプレゼントいたしました。







ご卒業 おめでとうございます!!

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皆さん、少々お疲れですが、やり遂げたお顔ですね。



それぞれの作品のご紹介は明日に続きます。


ご期待ください。
by chiwakomacrobi | 2013-03-20 23:10 | 未来食1期2期


台所から健康と平和を!


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