春の食卓


やっと雪が溶け、陽射しは春めいてきました。

先日の未来食のテーマは「春のおもてなし料理」です。

春の食卓_c0125702_23074752.jpg






春は肝臓や胆嚢、自律神経系に影響が出やすいときです。
野草などが生えてきたら摘んで料理してみましょう。
玄米に麦を入れて炊くと軽くなります。(圧力をかけないで土鍋で炊くと美味しい)
油は少なめに、オリーブオイルが美味しい季節です。


フレッシュな緑の野菜や柑橘の酸味や発酵した食品(甘酒やテンペなど)、梅干しや梅酢、麦味噌、白味噌なども摂りたい食品です。

春の調理は「新鮮、軽い、水分が多い、油分が少ない、塩気は薄め」がポイントになります。


ファルファレと春野菜のパスタ


春の食卓_c0125702_22382360.jpg




テンペと蓮根の照焼きバーグ

春の食卓_c0125702_22383261.jpg





八朔とキャベツの春サラダ

春の食卓_c0125702_22400436.jpg





レンズ豆とじゃが芋のポタージュスープ

春の食卓_c0125702_22393009.jpg





餅チーズをかけたブラウンライスときのこのキッシュ


春の食卓_c0125702_22412756.jpg


春の食卓_c0125702_22363412.jpg






菜の花とエリンギの和風パスタ

春の食卓_c0125702_22372493.jpg







雑穀のプディン・苺ソース添え

春の食卓_c0125702_22372961.jpg







豆腐のチーズケーキ
春の食卓_c0125702_22375891.jpg









春の食卓_c0125702_22414140.jpg





未来食2期の授業もあと1回!!

春の食卓_c0125702_22415781.jpg


1年間一緒に学んできましたが、3月16日は卒業式です。

卒業記念パーティーの準備は順調!「

試作も順調!!

パーティーには美味しいお料理が並びそう

楽しみです!!






 


by chiwakomacrobi | 2014-02-27 23:38 | 未来食


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
未来食3期
未来食1期2期
インストラクタークラス
講演会・勉強会
KIIX1~5期
KIIX6期
KIIX7期
KIIX8期
KIIX9期
KIIX10期
ベーシッククラス
KIIX卒業生
料理
紫峰の森・ピース&ヘルス

日常の出来事
わんにゃんスタッフ
風景
映画

未分類

スクールの仲間達

お気に入りブログ

紅い櫨の庵・松永ママのBLOG
ミレットおばさんのマクロ...
百笑通信 ブログ版
ごきげんシンさんの ni...
安曇野ナチュラル・スローライフ
la mesa sole...
Brown Mounta...
Love & Peace

以前の記事

2016年 01月
2015年 03月
2015年 01月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月

ブログパーツ

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
料理家

画像一覧