テンペを使った料理とスイーツ


今日は未来食4回目の日曜クラスでした。

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土曜クラスと同じメニュー、同じ材料で作りました。
出来上がりは・・・違う!

お料理は作っている時の環境(気温や湿度)や、作る人の気(気持ち)で変わりますね。


麦入りの玄米ご飯
今回は珍しい食材をいただいたので、加えて見ました。
「おきび(とうもろこし)の挽き割り」です。

木の器に盛りつけ、パセリをかけると、ふんわり初夏のご飯です!!



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初夏の野菜サラダ
はと麦ドレッシング添え

レタス、ブロッコリー、トマト、アスパラ、パプリカ 
旬のオーガニック野菜は甘味と香りが豊かです!
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茹でたはと麦を梅酢、レモン汁、塩、薄口醤油、オリーブオイルに浸します。
刻みパセリやホワイトペッパーはお好みで。

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高野豆腐と根菜類の煮しめ
大根、蓮根、人参、ごぼう、干し椎茸、いんげん、高野豆腐
土鍋で煮しめます

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豆腐のステーキ・野菜あんかけ

(夏バージョン)
ウォーターソティした玉ねぎにエリンギと人参を重ねて加熱。
お塩の使い方がポイントです。

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テンペとブロッコリーの梅干し和え

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甘い野菜の豆乳味噌スープ


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テンペのババロア
ブルーベリーソース


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今日も美しく美味しく出来上がりました!!




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♪よくかめよ♪

いただきま~す



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どの料理も優しいお味で美味しかったです!

ご馳走様でした!!








by chiwakomacrobi | 2014-06-08 22:39 | 未来食3期


台所から健康と平和を!


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