五行を使って献立作り

今日は未来食土曜クラス初級の最終回のレッスンでした。

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献立を作りには陰陽五行を応用します。
季節にあったお料理は「美味しい!」ですね。

上昇のエネルギーの春は緑の野菜を使って短時間料理で軽やかに。

拡散のエネルギーの夏は赤い色の野菜や果物を使い、アクティブな料理を。

集中のエネルギーの秋は黄色や白の野菜や穀類、少し味付けを濃く煮炊き時間も長く。
停滞のエネルギーの冬は小豆や蕎麦や牛蒡などの黒っぽい物を良く煮て食べます。


今日の調理実習では季節ごとの料理を作りました。



春・夏の料理

芽ひじきと生野菜の散らし寿司
高野豆腐の炒り卵風を飾って

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春菊入り豆腐白玉のお吸い物



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レンズ豆とスイカのみつ豆
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秋・冬の料理

五平餅・胡桃味噌

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かぼちゃミレット


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昆布と椎茸の佃煮

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今日も美味しく出来上がりました

♪よくかめよ♪

いただきま~す


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土曜クラスは長~~い夏休みに入ります。

暑い夏を楽しみましょう!

9月6日までお元気で!!








by chiwakomacrobi | 2014-07-05 21:14 | インストラクタークラス


台所から健康と平和を!


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