1月の平田シェフin取手
2008年のスタートは平田シェフをお招きしてクッキングでした。
Simpleで Modernな Macrobiotic 料理を4品
・ごぼうと水菜の全粒粉スパゲティー
にんにくと鷹の爪でぺペロンチーノ風
・かぶと柿のマリネ
調理直前に抜いてきたかぶの葉で作ったピュレの緑が鮮やかです!
・3色の玄米ムース 豆乳アングレーズソース
玄米粉と寒天と葛粉、甘味は米あめとメープルシロップ
緑は抹茶、赤はフランボラーズピュレ
・きのこの豆乳クリームスープ
様々な料理に応用できる玄米粉のホワイトソースでとろみを付けました。
美味しいこくのあるスープがバターや生クリームを使わずに作れます。
※次回は3月8日(土)11時~14時です。
申し込み順になりますのでお早めに!
Simpleで Modernな Macrobiotic 料理を4品
・ごぼうと水菜の全粒粉スパゲティー
にんにくと鷹の爪でぺペロンチーノ風
・かぶと柿のマリネ
調理直前に抜いてきたかぶの葉で作ったピュレの緑が鮮やかです!
・3色の玄米ムース 豆乳アングレーズソース
玄米粉と寒天と葛粉、甘味は米あめとメープルシロップ
緑は抹茶、赤はフランボラーズピュレ
・きのこの豆乳クリームスープ
様々な料理に応用できる玄米粉のホワイトソースでとろみを付けました。
美味しいこくのあるスープがバターや生クリームを使わずに作れます。
※次回は3月8日(土)11時~14時です。
申し込み順になりますのでお早めに!
by chiwakomacrobi
| 2008-01-12 21:24
| 料理
台所から健康と平和を!
by chiwakomacrobi
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