6月のベーシッククラス・1日目
庭のアジサイが満開です。
6月28日と29日はベーシッククラスでした。
梅雨の季節にもかかわらず女性5名、男性1名の方が参加して下さいました。
マクロビオティックを始める時のちょっぴりの不安感、緊張感・・・
自己紹介が終わるころにはすっかり笑顔になられました。
陰陽の原理や宇宙の法則、基本的な調理法、食事法のお話のあと実習に入りました。
初日は玄米ご飯の炊き方と食養料理です。
玄米ご飯の炊き方(圧力鍋)
・きんぴらごぼう
ごぼうのあくが抜けるまで炒めます
・切干大根の煮物
切干のもどし汁を使うと甘~くなります
・ひじき蓮根
ひじきを丁寧に煮込みます。
ひじきは混ぜすぎないように、丁寧に箸で返します
・小豆かぼちゃ
かぼちゃを切ったら塩をまぶし、甘味を引き出してから煮ます
・甘い野菜のスープ
できるだけ野菜を細かく切ると良いスープができます
・甘酒と寒天のデザート
自家製の桑の実ジャムをのせました
食養料理もきれいに美味しく作りましょう!
試食会です
いただきま~~す
ベーシッククラスは2日間です。
明日に続きます。
6月28日と29日はベーシッククラスでした。
梅雨の季節にもかかわらず女性5名、男性1名の方が参加して下さいました。
マクロビオティックを始める時のちょっぴりの不安感、緊張感・・・
自己紹介が終わるころにはすっかり笑顔になられました。
陰陽の原理や宇宙の法則、基本的な調理法、食事法のお話のあと実習に入りました。
初日は玄米ご飯の炊き方と食養料理です。
玄米ご飯の炊き方(圧力鍋)
・きんぴらごぼう
ごぼうのあくが抜けるまで炒めます
・切干大根の煮物
切干のもどし汁を使うと甘~くなります
・ひじき蓮根
ひじきを丁寧に煮込みます。
ひじきは混ぜすぎないように、丁寧に箸で返します
・小豆かぼちゃ
かぼちゃを切ったら塩をまぶし、甘味を引き出してから煮ます
・甘い野菜のスープ
できるだけ野菜を細かく切ると良いスープができます
・甘酒と寒天のデザート
自家製の桑の実ジャムをのせました
食養料理もきれいに美味しく作りましょう!
試食会です
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ベーシッククラスは2日間です。
明日に続きます。
by chiwakomacrobi
| 2008-07-01 23:26
| ベーシッククラス
台所から健康と平和を!
by chiwakomacrobi
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