秋の気配

24日(日曜コース)は中級Class23・24:Last Summerのエネルギーの勉強でした。

活発・拡散の夏のエネルギーが集中・下降するエネルギーに変わっていきます。
トウモロコシや雑穀、もち米などが実り、丸い野菜が出来てきます。
果物も甘くなり種類も豊富です。

調理法も変えていきましょう。
夏の終わりには生サラダやさっと調理したものをやめ、少しずつ煮込む時間を長くします。

もうすぐ秋、冷えに対する準備です。
ナスやトマト、ピーマン、ジャガイモ、ウリ類、果物の食べ方には要注意ですね。



調理実習
日曜日コースの料理は、いつものカメラでいつもの人が撮りました。
(美味しい写真を撮りたいです!)

小豆ご飯

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揚げ豆腐の葛ソースかけ
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セイタンとカボチャのスープ
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セロリ、人参、海藻のサラダ
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グリーンロール
キャベツで人参、小松菜、おくらを巻きました
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リンゴのシュトルーデル
全粒小麦粉でパイ生地から作りました。
素朴なお味です。
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キビの炊き方(圧力鍋)

青豆のきな粉をまぶしてキビ団子にしました。
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ゴマとわかめのコンディメント海藻のふりかけです。

赤レンズ豆のスープ
生徒さんのおじいさんが作られたジャガイモと玉ねぎでポタージュスープ。
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野菜と揚げ豆腐の煮しめ
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チンゲン菜のソテー

炒めずに中華風に茹でました。
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カボチャのパイ

タルト生地を焼き、胡桃とカボチャを詰めました。
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こんなにたくさんのお料理が3時間くらいで完成しました。
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皆さんの連携が良くなりました。
もちろんお料理の腕が上がったのは言うまでもありません!!



いただきま~~す
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by chiwakomacrobi | 2008-08-27 15:48 | KIIX1~5期


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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