みんなで奏でる料理 その2

4日間のセミナーから帰宅しました。
そのご報告は後ほど。

14日はベーシックの後半、10品作りました。
皆様疲れも見せず、元気ににこにこ笑顔で来られました。

土鍋で炊く玄米ご飯
圧力鍋より時間はかかりますが、軽く炊きあがります。
お子様やお年寄りには食べやすく、暑い日にも美味しいです。
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おめでとう(玄米小豆粥)
炒った玄米と小豆のお粥で元気になって「おめでとう!」
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浅漬け(プレスドサラダ)
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時雨味噌
マクロビオティックの定番の味噌
ごぼう、蓮根、人参、玉ねぎ、麦味噌で作ります。
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蕪と蕎麦の実のスープ
身体を温めるスープです。
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蓮根ボール
いろいろな料理に変化させます。
今日は甘辛醤油ダレを葛でからめました。
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蓮根のチャーハン
ネギ、生姜で香りをつけて蓮根を炒めます。
蓮根をしっかりアニマライズしてからご飯と混ぜるとおいしいです。
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豆腐のステーキきのこ餡かけ
豆腐は焼かずに蒸すと軽い仕上がりです。
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カボチャと粟のスープ
膵臓が少し疲れている方に
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リンゴとドライフルーツとレンズ豆のコンポート
超簡単のスイーツです。
シナモンをかけると大人のお味に。
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胡桃入り葛餅
葛をすりこぎで練り上げて本物の葛餅を作りました。
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何事も基本が大切です。
日常の暮らしの中に取り入れてくだされば幸いです。
すぐにお役に立つレシピですので、反復練習をしていただけたら嬉しいです。

by chiwakomacrobi | 2008-09-21 23:34 | ベーシッククラス


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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