2010年 05月 20日 ( 1 )

気分はシンガポーリアン!!

マクロビオティックでエスニック料理を作ろう!!



今日はインストラクターコースのエミリーさんの1回目の講座でした。


受講者はシンガポール時代の友人のSさん、5時間かけて安曇野から来られたyumikoさんなどが7名+飛び入りのMさんの8名でした。


c0125702_18551496.jpg



マクロビオティックの基本のお話の後は、シンガポールの気候や風土、習慣やお祭りなど楽しい話題で盛り上がりました。




お料理のデモストをするエミリーさんの衣装もシンガポーリアン風(?)

c0125702_18554724.jpg




・ドライ・クエティアオ

麺は稲庭うどん、ニラとモヤシはほとんど炒めない!
食べるときにライムを搾ります。
c0125702_1914657.jpg




・フレッシュミント・ライスペーパーロール

エビのかわりに揚げたテンペ、ミントは必ず入れる!

c0125702_1921790.jpg




・フライドトーフのベジミートサンド

厚揚げの中にセイタンと椎茸のミンチをしっかり詰め、地粉をまぶして揚げます。
c0125702_1923849.jpg




・オリジナルチリソース

c0125702_1925871.jpg



・オリジナルピーナッツソース

c0125702_1931882.jpg



・オリジナルスイートチリソース

c0125702_193377.jpg






・ポポチャチャ


ココナッツミルクにサトイモとサツマイモとカボチャの蒸し煮したものを入れます。
塩味がきいた暖かいデザート!

c0125702_1941372.jpg





素敵なエスニックプレートが出来上がりました!!

c0125702_195320.jpg






外はあいにくの雨でしたが、お部屋の中はすっかりシンガポール。



行った事のある人も、行った事のない人もシンガポールに行きたい!!



皆様の感想です。

・エミリーさんの雰囲気と服装でシンガポールを思い出しました。
・シンガポール料理は食べた事はあっても作ったことはありません。作ってみます!
・一生忘れられない良い時間となりました。
・日本の食材でスゴイ!!
・生春巻きもデザートもすごく美味しかった
・チリソース最高!これから夏に向かっていろいろな料理に使いたいです。
・美味しい辛さでした。作ります。
・美味しい料理に美味しい話、旅がしたくなりました。


などなど・・・



大好評!!



名アシスタントのくーちゃんもお疲れ様でした!


c0125702_1924239.jpg





エミリーさんの2回目の講座は7月1日(木)11時~13時半です。

真夏にエスニック料理をお楽しみください!!

by chiwakomacrobi | 2010-05-20 19:28 | インストラクタークラス


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
未来食3期
未来食1期2期
インストラクタークラス
講演会・勉強会
KIIX1~5期
KIIX6期
KIIX7期
KIIX8期
KIIX9期
KIIX10期
ベーシッククラス
KIIX卒業生
料理
紫峰の森・ピース&ヘルス

日常の出来事
わんにゃんスタッフ
風景
映画

未分類

スクールの仲間達

お気に入りブログ

紅い櫨の庵・松永ママのBLOG
ミレットおばさんのマクロ...
百笑通信 ブログ版
ごきげんシンさんの ni...
安曇野ナチュラル・スローライフ
la mesa sole...
Brown Mounta...
Love & Peace

以前の記事

2016年 01月
2015年 03月
2015年 01月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月

ブログパーツ

人気ジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
料理家

画像一覧