2013年 03月 24日 ( 1 )

卒業式&記念パーティー その3

お待たせいたしました、卒業記念パーティーのお料理の続きです




飛竜頭の菜の花あんかけ

(きみよさん)



飛竜頭は関東ではがんもどき。

豆腐と野菜の揚げ物で精進料理の代表です。


一人ずつ小鉢に入れ銀餡をかけ、菜の花の塩茹でをのせて春の料理になりました。



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あらめの玄米カナッペ

(けいこさん)

けいこさんのお子様が大好きなあらめの煮物にデコポンの酸味を加えて甘酸っぱく。

パンの代わりに玄米にごまペーストを塗ってベースにしました。


蕪の紅梅酢漬けの花びらが可愛いです。


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春のカナッペ 2種

(ひでこさん)


「リンゴとドライフルーツのコンポート」と「豆腐タマゴ」の甘辛の2種類の具を、天然酵母のパンにのせました。

甘い方には豆腐ホイップクリームを塗り、

辛い方には豆腐マヨネーズを混ぜています。



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れんこんボールと野菜のマリネ

(まいちゃん)



マクロビオティックの定番料理のれんこんボールを春の野菜と一緒にマリネにしました。

もちっとして甘いれんこんと爽やかな酸味が絶妙の春のレシピです。




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まだまだ続きます・・・・・・
by chiwakomacrobi | 2013-03-24 11:25 | 未来食1期2期


台所から健康と平和を!


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