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クッキングライブ

今日は、地元の方々をお招きしてのクッキングライブです。
様々な職業の方々が10名参加してくださいました。
出来上がりを試食しながら、熱心に未来の取手市を語り合いました。
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・古代米いり玄米ごはん
・蕪とそばの実のスープ麦味噌仕立て 
・小豆カボチャ
・リンゴと豆と干し杏のコンポート
・時雨味噌
・切干大根
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お忙しいところありがとうございました!
by chiwakomacrobi | 2007-11-22 22:41 | 料理

ベーシッククラス 2日目

2日目はバランスをとるための食事法です。
体質に合わせた調理を実習しました。
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 ・玄米の炊き方(土鍋)
 ・玄米小豆粥(おめでとう)
 ・時雨味噌
 ・そばの実のスープ
 ・れんこんボール
 ・れんこんのピラフ
 ・豆腐のきのこ葛あんかけ
 ・リンゴとレンズ豆のコンポート
 ・くるみ入り葛餅

今月は24日、25日にもベーシッククラスがあります(受付中!)
by chiwakomacrobi | 2007-11-20 23:43 | ベーシッククラス

ベーシッククラス 1日目

今日はベーシッククラスです。
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 ・玄米の炊き方(圧力鍋)
 ・ごま塩
 ・だしの取り方
 ・小豆かぼちゃ
 ・きんぴらごぼう
 ・ひじきれんこん
 ・切干大根の煮物
 ・甘い野菜のスープ
 ・大根とキャベツの梅酢漬け
 ・甘酒のゼリーオレンジソース添え
 
by chiwakomacrobi | 2007-11-18 23:24 | ベーシッククラス

平田シェフin取手

今日は平田シェフにSimpleで Modernな Macrobiotic の料理を教えていただきました。
参加者は11名、一番遠い方は北海道です。
ゲストには花田美奈子先生と兎龍都先生をお迎えしました。
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美しい料理はスマートな動きの中から生まれます。
やさしい味はあたたかい心から生まれます。
シンプルで綺麗で美味しい料理とシェフのお人柄に大感激!感謝の一日でした。
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  ・大豆のチリビーンズ
  ・大根とアマランサスのカルパッチョ レモン風味
  ・甘い野菜の豆乳味噌スープ カプチーノ仕立て
  ・2種類のシトラスのテリーヌ
by chiwakomacrobi | 2007-11-17 22:00 | 料理

農園で収穫

友達がやっている無農薬農園で大根・白菜・人参他を収穫、お土産に頂いて来ました。
愛情豊かに育てられた野菜は元気一杯です。世話する人の気持ちが判るんですね。
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by chiwakomacrobi | 2007-11-11 23:28 | 日常の出来事

食事会

マクロビオティックの食事を楽しんでいただきました。
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 ・きのこの炊き込みご飯
 ・テンペの照り焼き
 ・高野豆腐のはさみ揚げ
 ・小豆かぼちゃ
 ・ひじき蓮根
 ・菊と柿と銀杏の柿酢和え
 ・れんこんの素揚げ
 ・菊花のかき揚げ
 ・とろろ蕎麦
 ・黒米と白きくらげと蓮の実
  のコンポート
 ・三年番茶


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テンペ・白きくらげ・蓮の実はシンガポールのおみやげです。
by chiwakomacrobi | 2007-11-10 19:59 | 料理

お土産はミレットと豆

シンガポールから帰国しました。
シンガポールは生活物資のほとんどが輸入品なので物価が高いですが、オーガニックの穀類などは日本より安いかもしれません。
雑穀、豆、お茶、オーガニック化粧品などはヨーロッパ、オーストラリアのものが多いようです。
日本からの食料品やマクロビオティック商品は高価です。
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by chiwakomacrobi | 2007-11-08 23:47 | 日常の出来事

フラワーアレンジメント

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庭やプランターの花を使って、自分に合った癒しのフラワーアレンジメントの講習を受け、リースを作ってみました。
単なるアレンジメントと違って、色や組み合わせ方に心理学的要素が入ります。
12月3日にはクリスマス用リースの教室があります。
くわしくはイベント情報を見てください。
by chiwakomacrobi | 2007-11-07 01:03 | 日常の出来事

Brown Rice Paradise

シンガポールにはマクロビオティックのスーパーマーケットがあります。
お店には久司先生の色紙が飾られています。
日本からの食材は高いですが、ヨーロッパ、オーストラリアからの輸入品は安価です。
穀類の種類が多く、加工品も充実していました。
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by chiwakomacrobi | 2007-11-05 23:29 | 日常の出来事

ガーデン・シティの優雅なハイティ

シンガポールのリッツ・カールトン・ミレニアムはホテル全体がアートギャラリーのようです。
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芸術的なスイーツですがマクロビオティックのお菓子ではありません。

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by chiwakomacrobi | 2007-11-05 08:39 | 日常の出来事


台所から健康と平和を!


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