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五行 ⑤ 水のエネルギー

五行の5回目は(水のエネルギー)



季節は冬
時刻は夜
臓器は腎臓・膀胱
色は黒
味は鹹味(塩味)
穀類は蕎麦
豆はあずき
栄養素はタンパク質


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この季節の料理は加熱時間を長くし、土鍋や圧力鍋などを使って煮炊きします。
煮物やシチューなどの煮込み料理に少量の白身魚を加え、少し濃いめの味付けにすると身体が温まります。高野豆腐や車麩、グルテンなども使います。

オーブン料理などもたまには良いでしょう。
餅や蕎麦などが美味しい季節です。

漬け物は古漬けや長く漬けたマリネなど、味噌なども長期保存の物を使います。




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今回の料理実習です。

玄米のおはぎ4種
(玄米+もち玄米)

小豆、青海苔、きな粉、とろろ昆布

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焼き蕎麦




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こんにゃくの味噌煮


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揚げ蕎麦がき汁



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高野サンド




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栗蒸し羊羹

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穀物コーヒーゼリー・豆乳練乳かけ


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ほっこりとした冬の食卓が出来上がりました。

これを食べれば心身ともにあたたかくなります!!

いただきま~す




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超簡単に作れる栗蒸し羊羹は大好評でした!!


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美味しかった!!
ごちそうさまでした~~
by chiwakomacrobi | 2014-11-21 22:31 | 未来食3期

五行 ④ 金のエネルギー

五行の4回目は(金のエネルギー)


季節は秋
時間は夕方
臓器は肺・大腸
色は白
味は辛味
穀類は玄米
野菜は根菜類

加熱時間は少し長くしたり、土鍋や圧力鍋なども使います。
煮物やシチューやしっかりソテーするきんぴらなどの料理も良いでしょう。



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調理実習は
金のエネルギーを料理に応用したレシピです。

栗おこわ(甘栗)

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栗おこわ(渋皮付き生栗)

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ふろふき大根の梅味噌添え

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根菜類の味噌汁

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牡蠣フライもどき
豆乳ヨーグルトのタルタルソース

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餅ワッフル 胡桃レモンソース

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大学芋

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いただきま~~す!!


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by chiwakomacrobi | 2014-11-07 20:37 | 未来食3期


台所から健康と平和を!


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