心と食べ物・花寿司

やっと春らしい気温になり、いっせいに桜が咲きました。

教室の窓から桜の花が見えます。
ここは別名「桜が丘」です。

日曜コースも5回目。
今回のテーマは肉体と精神の問題・心と食べ物の関係です。

キレる子、家庭内暴力、無気力、自殺、いじめなど様々な社会現象がなぜ起こるのかを考えました。
現代社会はどこか根本的な所が違っているから、様々な現象が解決できずに混乱しています。

個人の自由意思で選んでいる食べ物を、より良い人生を送るために、楽しく生きるために選んでいくことが大切です。

皆で、いろいろな事例を出し合い話合いました。


精神と肉体は環境と食物によって変化していきます。


病気と食べ物、病気と精神(心)、夢(眠っている時に見る夢)など様々な角度から考えました。


午後からは調理実習です。

玄米のちらし寿司
高野豆腐をターメリックと塩と米飴で味付けて炒り卵風を作りました。
お寿司の玄米ご飯は土鍋で炊くと、さっぱりと甘く炊きあがります。
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こんなにきれいなご飯をお母さんが作ったら、平和な心の子供になりそうです。

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大豆入り玄米ご飯
圧力鍋で炊きました。
もっちりです。
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ごぼうの味噌煮
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高野サンド
下煮した高野豆腐にニンジンを挟んで小麦粉をつけて揚げます。
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ふろふき大根
煉り味噌を作り添えました。
ユニークな盛り付けですね。
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温野菜のサラダ
白煉りゴマ、薄口醤油、粒マスタードでドレッシングを作ります。
ノンオイルです。
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すくい豆腐のお澄まし
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岩のりの味噌汁
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もち粟カスタード
リンゴを大きめに切って、粟と一緒にリンゴジュースで煮ます。
塩の量が甘さのポイントです。
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今日も美しく美味しく出来上がり、楽しい試食タイムです。

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日曜クラスも盛り上がっています!!
by chiwakomacrobi | 2009-04-06 13:25 | KIIX1~5期


台所から健康と平和を!


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