望診法と黒豆時雨

KIIXの4期日曜日コースもClassが進んできました。

知ることは自由への一歩である。
知ることは自由を悟ることである。
すべての苦痛は無知からくるものである。
自分が何者なのかを知らない無知、
自分は何者なのか、
私たちは何者なのかを知らない無知、
知ることは命の秘密をひも解くことである。
そして健康と幸福と永遠の命への道である。
                   久司道夫


道夫先生の詩から始まる望診法の初級編です。


望診法は身体の外側から身体の内側を理解する能力が基本になります。
対立相補の身体の関係を理解することに始まりますが、実際の授業はとても楽しいものです。
自分を観察し、他の人も見せていただき関連性を学んでいきましょう。


続いて、マクロビオティックの家庭療法の初級編です。
・飴葛湯
・甘い野菜のスープ
・梅醤番茶
・梅醤葛
・第一大根湯
・第二大根湯


午後からは調理実習です。

・けんちん丼
玄米のご飯の上に炒り豆腐をかけた物ですが、人参、ネギが入ります。
上に海苔、沢庵、さやえんどうをかけるとご馳走です。
どなたにも大好評!
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・黒豆時雨
黒豆を圧力鍋で煮て、醤油で味付け煮含めます。
黒豆のきな粉をまぶして出来上がり!!
豆の甘さが・・・・最高!
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・高菜のチャーハン
高菜、長ネギ、白胡麻をしっかり味付け、美味しい焼き飯になりました。
玄米は土鍋であっさり炊きました。
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・八宝菜
八宝どころか十宝入っています。
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・よもぎ団子のおすまし汁
玄米のもち米粉と玄米粉と葛とよもぎの贅沢だんごです。
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・長ネギのスープ
長ネギだけのスープですから旨みの出し方にコツがあります。
美味しくできました!
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・人参のゼリー
人参とリンゴとレモンのゼリーです。
苺とペパーミントの葉を添えると素敵なスイーツになりました。
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さあ、出来上がり。
涼しげなセンターを敷きました。

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試食会も和やかでお話も弾みます。
今日も美しく美味しいマクロビオティックの食事ができることに感謝!!
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この日は、解散になった後も、まだまだ続きました。
水の勉強会の後に、シンさんの蕎麦打ち道場が始まりました。
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北海道からのお土産の蕎麦粉です。
幻の蕎麦「牡丹」をいただきました。

「信じられないくらいの美味しさ!」
・・・・と言いながら食べる・・・しゃべる・・・食べる・・・
11時近くなってあわてて帰られました・・・・



きくちゃん、蕎麦粉をありがとうございました。

そしてお蕎麦を食べずに帰られた方々、ごめんなさい。


長い長い一日でした。
お疲れ様!!
by chiwakomacrobi | 2009-04-20 22:18 | KIIX1~5期


台所から健康と平和を!


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