マクロビオティックを始めましょう・ベーシック2日目

ベーシック2日目です。

初日に作ったマクロビオティック料理を持ち帰り、それぞれのご家族に食べていただきました。

その感想です。
・玄米が美味しい
・玄米が食べやすい
・切干が甘い
・お砂糖や味醂なしでも料理ができる
・これからも食べる

などなど・・・ご家族の方にも好評のようでした。



2日目の調理は応用編です。
・玄米の炊き方(土鍋)
土鍋で炊くと少々時間がかかりますが、ゆっくりアルファー化するので甘く、柔らかくふっくら炊きあがります。
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・おめでとう(玄米の小豆粥)

小豆を入れた8倍粥。
病気が良くなって「おめでとう!」
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・蓮根、人参、長ネギ、生姜を使った炒飯
炒めた具と炊きあがった玄米を混ぜるだけ。
油は少量で作れます。
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・蓮根ボール
蓮根と人参はすりおろし、玉ねぎはソテーして混ぜます。
小麦粉を加え、小さく丸めて油で揚げ、醤油と米あめと葛でとろみをつけます。
大人も子供もみんな大好き!
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・豆腐のステーキ、野菜あんかけ
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・野菜と高野豆腐の重ね煮
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・蒸し野菜
生野菜は身体が冷えます。
さっと茹でるか蒸して食べます。
2種類のドレッシングはノンオイル。
・醤油ドレッシング
・味噌ドレッシング
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・蕪と蕎麦の実のスープ
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・人参とレーズンの蒸しパウンドケーキ
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・ヨーグルト風味のゼリー・メロンソースかけ
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今日も盛りだくさんな実習となりましたが、どのお料理も美味しくできました。
お疲れ様でした!!



2日間「同じ釜の飯」を食べると、すっかり仲良しです。

家族そろって食卓を囲む楽しさは幸せの原点です。
心と心が通じ合い、一体感が生まれる「同じ釜の飯」をたくさんの方に伝えていきましょう。



マクロビオティックの調理法は美味しい、調理も簡単
お金も時間も節約できるエコ料理です。



※次回は7月21日(火)と22日(水)の2日間です

ホ-ムページからのお申込みが始まっています。

http://chiwako.com/
by chiwakomacrobi | 2009-06-15 12:28 | ベーシッククラス


台所から健康と平和を!


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