木のエネルギーとさくらんぼのプディング

今回からKIIX4期生も中級コースです。

授業の初めに初級の認定書をお渡しし、記念写真を撮る予定だったのですが・・・・

写真を撮り忘れました~~~<(_ _)>



中級の初めは五行の木のエネルギーについて

新緑のように上昇するエレルギーのことです。
季節は春、時間は朝。
穀物は麦、野菜は葉物が採れます。
臓器では肝臓・胆のう。

・タンポポのお茶
・梅醤番茶
・雪鍋
・はと麦のプラスター
・緑茶

などで体調を調整します。

中級はWorksheetが毎回あります。

それぞれのお手当て法をなぜ、この季節に適しているのか?
どのように陰性、陽性にするのか?
保存はできるのか?
を考えて来るのが宿題です。



調理実習では11種類作りました。


・大麦ご飯
・ひじきのソテー
圧力鍋で炊いたご飯にひじきのソテーを混ぜました。
木のエネルギーとさくらんぼのプディング_c0125702_19115471.jpg



・セイタン作り
作るたびに硬さ、大きさが違います。
粉と水を混ぜるタイミングや混ぜ方で違ってくるようです。
木のエネルギーとさくらんぼのプディング_c0125702_19121352.jpg



・セイタンと大豆のシチュー
ごぼう・人参・高野豆腐・玉ねぎ・セロリ・大豆そしてセイタン。
高タンパク質のシチューです。
木のエネルギーとさくらんぼのプディング_c0125702_1914256.jpg



・かぼちゃとミレット
粟とカボチャを圧力鍋で炊きました。
15分の加熱で炊きあがります。
木のエネルギーとさくらんぼのプディング_c0125702_19142646.jpg



・クルトン入り味噌汁
玉ねぎの回し切りをウォーターソテーして甘みを出します。
天然酵母のパンを添えるとミソスープ。
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・人参とごぼうのきんぴら・ライトバージョン
ごぼうもウォーターソテーして軽く仕上げました。
木のエネルギーとさくらんぼのプディング_c0125702_19151263.jpg



・アラメと蓮根の甘煮
玉ねぎと蓮根とリンゴジュースの甘さ!
木のエネルギーとさくらんぼのプディング_c0125702_1915312.jpg



・温野菜のサラダ・豆腐マヨネーズ添え
chiwako流の豆腐マヨネーズは簡単レシピで大好評でした。
木のエネルギーとさくらんぼのプディング_c0125702_19155161.jpg



・ピーチクランチ
桃を煮て葛で寄せ、アーモンドやクルミやひまわりとオーツ麦と米あめをかけ、オーブンで焼きます。
木のエネルギーとさくらんぼのプディング_c0125702_19335742.jpg



・甘酒のチェリー・プディング

ラッキー!!
さくらんぼの季節です。
甘酒とリンゴジュースと葛のプディングにチェリーを飾りました。

木のエネルギーとさくらんぼのプディング_c0125702_19342330.jpg



今日も素晴らしい料理ができました。

もちろんお味も満点です!!
木のエネルギーとさくらんぼのプディング_c0125702_19173846.jpg

by chiwakomacrobi | 2009-06-22 19:27 | KIIX1~5期


台所から健康と平和を!


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