マクロビオティックカフェスタイルのプレート
Simple Modern Macrobiotic Chef's Recette
マクロビオティック界のカリスマシェフの平田優シェフをお迎えして、
「自宅でマクロビオティック・ブランチ:カフェスタイルのプレートを楽しむ」講座を開きました。
あいにくの雨でしたが、1期生2名、2期生2名、3期生2名、4期生5名、5期生2名、そして6期生候補1名の14名の方が参加されました。
シェフから自己紹介とレシピ説明をいただき、さっそく調理に取りかかりました。
神業のような包丁さばきに言葉も出ません。
丁寧なご指導に感激です。
プロの技を教えてくださいました。
玄米と豆腐のキッシュ
冷やしながら丁寧に作ると、見事なタルト生地ができました。
玄米とバジル、ニンニク、松の実などでコクを出し、キッシュの中身を作ります。
豆腐クリームを詰めてオーブンで焼き、オリーブオイルでつやを出しました。
シンプル・かぼちゃのポタージュ
玉ねぎを使わずにかぼちゃの甘味だけで作ったスープです。もちろんだしは昆布と椎茸。
ひじきとコーンのマフィン
ひじきは下煮してお醤油で下味をつけます。
キヌアとキノコのサラダ
キヌアのプチプチ感が面白い秋の味覚のサラダです。
三年番茶風味のプリン
濃く煮だした三年番茶で作るコクのあるプリンです。
ローズマリーを摘んで飾ると、カフェスタイルのプレート
自由が丘のシェフのお店のような素敵なプレートです。
シェフにマクロビオティックに取り組まれたいきさつや、各地のマクロビアンとの交流のお話を伺いながら、楽しく美味しく試食をしました。
シンプルでモダンで美しいマクロビオティックのお料理に感激です!!
そして、丁寧にニコニコと笑顔で教えてくださってありがとうございました!!
また、次回の講座の開催をお約束していただき、記念写真。
ありがとうございました!!
マクロビオティック界のカリスマシェフの平田優シェフをお迎えして、
「自宅でマクロビオティック・ブランチ:カフェスタイルのプレートを楽しむ」講座を開きました。
あいにくの雨でしたが、1期生2名、2期生2名、3期生2名、4期生5名、5期生2名、そして6期生候補1名の14名の方が参加されました。
シェフから自己紹介とレシピ説明をいただき、さっそく調理に取りかかりました。
神業のような包丁さばきに言葉も出ません。
丁寧なご指導に感激です。
プロの技を教えてくださいました。
玄米と豆腐のキッシュ
冷やしながら丁寧に作ると、見事なタルト生地ができました。
玄米とバジル、ニンニク、松の実などでコクを出し、キッシュの中身を作ります。
豆腐クリームを詰めてオーブンで焼き、オリーブオイルでつやを出しました。
シンプル・かぼちゃのポタージュ
玉ねぎを使わずにかぼちゃの甘味だけで作ったスープです。もちろんだしは昆布と椎茸。
ひじきとコーンのマフィン
ひじきは下煮してお醤油で下味をつけます。
キヌアとキノコのサラダ
キヌアのプチプチ感が面白い秋の味覚のサラダです。
三年番茶風味のプリン
濃く煮だした三年番茶で作るコクのあるプリンです。
ローズマリーを摘んで飾ると、カフェスタイルのプレート
自由が丘のシェフのお店のような素敵なプレートです。
シェフにマクロビオティックに取り組まれたいきさつや、各地のマクロビアンとの交流のお話を伺いながら、楽しく美味しく試食をしました。
シンプルでモダンで美しいマクロビオティックのお料理に感激です!!
そして、丁寧にニコニコと笑顔で教えてくださってありがとうございました!!
また、次回の講座の開催をお約束していただき、記念写真。
ありがとうございました!!
by chiwakomacrobi
| 2009-09-12 22:11
| 料理
台所から健康と平和を!
by chiwakomacrobi
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
カテゴリ
全体未来食3期
未来食1期2期
インストラクタークラス
講演会・勉強会
KIIX1~5期
KIIX6期
KIIX7期
KIIX8期
KIIX9期
KIIX10期
ベーシッククラス
KIIX卒業生
料理
紫峰の森・ピース&ヘルス
旅
日常の出来事
わんにゃんスタッフ
風景
映画
畑
未分類
スクールの仲間達
Chiwako Macrobiotics Cooking School ホームページ
未来食クラス
Katsumiさん
第1期生
Eriko Pathakさん
美奈ちゃん
Yumikoさん
第2期生
エミリーさん
あずさちゃん
第3期生
ミヤちゃん
チエちゃん
第4期生
くーちゃん
舞ちゃん
aiちゃん
yun♪さん
第5期生
yoshiさん
ゆうさん
miyaちゃん
第6期生
chikaちゃん
akemiさん
第7期生
タイラナオトさん
saeさん
rumiさん
お友達
YUJI くん
水野さん
未来食クラス
Katsumiさん
第1期生
Eriko Pathakさん
美奈ちゃん
Yumikoさん
第2期生
エミリーさん
あずさちゃん
第3期生
ミヤちゃん
チエちゃん
第4期生
くーちゃん
舞ちゃん
aiちゃん
yun♪さん
第5期生
yoshiさん
ゆうさん
miyaちゃん
第6期生
chikaちゃん
akemiさん
第7期生
タイラナオトさん
saeさん
rumiさん
お友達
YUJI くん
水野さん
お気に入りブログ
紅い櫨の庵・松永ママのBLOGミレットおばさんのマクロ...
百笑通信 ブログ版
ごきげんシンさんの ni...
安曇野ナチュラル・スローライフ
la mesa sole...
Brown Mounta...
Love & Peace
以前の記事
2016年 01月2015年 03月
2015年 01月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月