マクロビオティック移行期の食事

木曜コースはPart7の料理はマクロビオティックへの移行期の食事作りがテーマです。

典型的な現代の食べ物(添加物の入った加工品、肉類、乳製品、砂糖、人口甘味料、粉製品など)からナチュラルな素材を適切な方法で調理することに変えると、身体のバランスが整ってきます。

マクロビオティックに出会ってすぐに食事を変えることができる人もいますが、ご馳走を食べることが当たり前の現代人にはシンプルな食事を実行するのはは難しいようです。

そこで、マクロビオティックの食事法に近づくために、ナチュラルな素材を使い、正しい調理法で「ご馳走」を作ってみました。


フィッシュスパイラル
まず、人参と玉ねぎのみじん切りにアップルビネガーと塩を振りかけオーブンで焼きます。
白身の魚(たら)と人参、玉ねぎ、赤と黄色のピーマンをハーブを塗った車麩で巻き、焼いておいた人参の上に置きます。
車麩にオリーブオイルを塗り、さらにオーブンで焼き、照りをだしました。

マクロビオティック移行期の食事_c0125702_7462094.jpg




ポットパイ
セロリ、玉ねぎ、赤ピーマン、長ネギ、人参、マッシュルーム、枝豆、サトイモ、ニンニクを調理し、パイ皿に詰めます。
上に全粒小麦粉と地粉で作った生地を乗せ、オーブンで焼くと出来上がり。
マクロビオティック移行期の食事_c0125702_882948.jpg




ケサディーヤス
メキシコのトルティーヤにマクロの餅チーズ(玄米餅、豆乳、梅酢、白味噌)を使います。
黒豆とカラーピーマン、紫玉ねぎでメキシコ風に
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フレンチフライのオーブン焼き

野菜を揚げずにオイルと塩を塗ってオーブンで焼きました
マクロビオティック移行期の食事_c0125702_7482116.jpg



素敵なプレートが出来上がりました!!

マクロビオティック移行期の食事_c0125702_7501693.jpg


マクロビオティック料理は美しく美味しい!
マクロビオティック移行期の食事_c0125702_7584081.jpg



2期生は2年間ですべてのプログラムを終了するクラスでしたが、もうすぐ卒業。

11月26日(木)は卒業記念パーティーです。
皆様、美味しいマクロビオティック料理を楽しんでください。
ご参加お待ちしています!!

by chiwakomacrobi | 2009-09-18 08:07 | KIIX1~5期


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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