五行・季節による調整

今日は旧歴の1月1日、朝から雪景色です。
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寒さの中、6期生の方々は元気に登校されました。


講義は「気候帯別の食べ物・主食と副食」

熱帯地方には熱帯産の寒帯地方には寒帯産の植物が育ちます。
気候帯により食べるものはその環境に合わせて変わってきます。

「食べ物の陰陽
あらゆる食物は陰と陽の両方の性質を持っています。
陰陽を見分けることは、食事の調和を保つために大切なことです。


どちらが陰性
どちらが陽性

いろいろな食品を例にとって考えて見ました。


・動物界の陰陽
・植物界の陰陽

環境、湿度、温度、季節、大きさ、高さ、感触、匂い、色、味、化学成分、栄養学・・・・・


いろいろな観点から陰陽を考えました。


陰陽と五行。
エネルギー(波動)の転換、五行の原理を学びました。



調理実習

古代米入り玄米ご飯(圧力)
 赤米、黒米のパワーは凄い!
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けんちん汁
ごぼう、こんにゃく、シメジ、里芋、長ネギ、大根、人参、豆腐
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小豆カボチャ
マクロビオティック定番の食養料理です。
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ひじき入り玄米ご飯
土鍋で炊いた玄米ご飯と芽ひじきの煮物と混ぜました。
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粟と甘い野菜のスープ
カボチャ、人参、キャベツ、玉ねぎと粟のスープです。
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煮しめ

大根、人参、蓮根、ごぼう、高野豆腐の重ね煮です。
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葛玉
初スイーツです!
小豆をレーズンと塩で甘みを出し、葛をかけました。
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今日も美味しくできました。

♪良くかめよを歌って♪
「いただきま~~す」

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by chiwakomacrobi | 2010-02-14 22:09 | KIIX6期


台所から健康と平和を!


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