マクロビオティック料理のコツ

今日はベーシッククラスの2日目です。

調理とは陰陽の調和。

食のバランスが良くなると自然との調和も良くなります。

自然とのバランスは宇宙との調和。


陰陽の調和には主食と副食のバランスが大切です。



「マクロビオティックをしていても少しも体調が良くならないのはなぜでしょうか?」とご質問をいただきます。



健康な人の日常食の基準は「主食を50%~60%」


全粒穀類をしっかりと食べ、おかずを少なくすることが必要です。
ここがマクロビオティックの食事法とベジタリアン食の違いです。


調理法も違います。
塩は塩味を付けるためでなく、甘さや材料の旨味を引き出す為に使います。
何回にも分けて、少量ずつ、良いタイミングで加えます。


少量の塩で調理してもしっかりとしたお味に仕上がります。
食事のあとお茶が飲みたくなるようでしたら、塩の使いすぎではないでしょうか?




今日も10品作りました。

玄米の炊き方(土鍋)

c0125702_22122816.jpg



おめでとう(玄米の小豆粥)

c0125702_22124623.jpg




蕎麦の実と松の実のロールキャベツ

c0125702_22131225.jpg




蓮根と人参のチャーハン

c0125702_22132951.jpg




蓮根ボール・甘辛たれ

c0125702_22134337.jpg




乾燥グルテンの唐揚げ

c0125702_2214359.jpg




煮しめ

c0125702_22141984.jpg




豆腐のステーキ野菜あんかけ

c0125702_22143345.jpg




くず餅・胡桃入り蜜かけ

c0125702_22145769.jpg




人参とレーズンの蒸しパウンドケーキ


c0125702_22151529.jpg



アシスタントのくーちゃんが昨日の残り物で「おやき」を作りました。
皆様、感激!

c0125702_22222790.jpg







出来上がりました!

今日も素晴らしい出来映えです!

c0125702_22163520.jpg




美味しいのはもちろん、パーティー料理のように綺麗です。

c0125702_22161699.jpg



2日間で20品のマクロビオティックの基本食を作りました。

簡単なレシピですからお家ですぐに作れます。
ご家族、友人など身近な人に作ってあげて、マクロビオティックの素晴らしさを伝えてくださいね。


楽しい2日間でした。

6人の方々とご縁をいただき、ありがとうございました!!

by chiwakomacrobi | 2010-03-13 22:17 | ベーシッククラス


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

カテゴリ

全体
未来食3期
未来食1期2期
インストラクタークラス
講演会・勉強会
KIIX1~5期
KIIX6期
KIIX7期
KIIX8期
KIIX9期
KIIX10期
ベーシッククラス
KIIX卒業生
料理
紫峰の森・ピース&ヘルス

日常の出来事
わんにゃんスタッフ
風景
映画

未分類

スクールの仲間達

お気に入りブログ

紅い櫨の庵・松永ママのBLOG
ミレットおばさんのマクロ...
百笑通信 ブログ版
ごきげんシンさんの ni...
安曇野ナチュラル・スローライフ
la mesa sole...
Brown Mounta...
Love & Peace

以前の記事

2016年 01月
2015年 03月
2015年 01月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月

ブログパーツ

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
料理家

画像一覧