シンプルでカラフルな食卓

マクロビオティックの考え方は自由で柔軟です。

自分自身の健康や地球の健康(自然環境)を考えて食べる物を選んでいきましょう。



シンプルな食材、シンプルな調理法、シンプルな調味料、シンプルな食べ方・・・

シンプルな食事法はシンプルな生き方につながって行きます。




今日はベーシッククラスの2日目です。

シンプルで美味しい料理をたくさん作りました。



・玄米の炊き方(土鍋を使って炊く)

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・玄米の稲荷寿司


干しブドウを使って甘みを出しました。

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・煮しめ

大根、蓮根、人参、ごぼう、干し椎茸、インゲン、高野豆腐


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・蓮根ボール・甘辛たれ
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・蕎麦の実と松の実のロールキャベツ

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・豆腐のステーキ野菜あんかけ

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・グルテンのから揚げ

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・甘酒のゼリー・ブルーベリーソースかけ


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・人参とレーズンの蒸しパウンドケーキ
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シンプルな食材とシンプルな調理法で、美しいおもてなし料理が出来上がりました。


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皆様から感想をいただきました。

・マクロビオティックの基本的な調理法を学ぶ事ができました。
・マクロビオティックの素晴らしさを改めて体験でき、塩を調和の為に使う事がわかりました。
・新たな発見がありました。
・これからの人生が変わるような体験をさせていただきました。
・お母さんの食べた物で自分が作られた事に驚きました。
・主食の大切さがわかりました。
・どれもとても簡単なのに驚きました。
・盛りつけも素敵でした。
・綺麗で美味しい食事!明日から作れます。
・皆様と過ごした時間は楽しくて、心がとても充実しました。

ありがとうございました!!




楽しい2日間でしたね。


アシスタントのくーちゃんもご苦労様でした!!




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笑顔の素敵な皆様、またお会いしましょう!!

by chiwakomacrobi | 2010-07-13 22:03 | ベーシッククラス


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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