マクロビオティックのホームパーティー

ベーシッククラスの2日目です。

昨日のお持ち帰り料理を食べた家族の方々の感想は?

・息子が美味しい!と言って全部食べちゃいました。
・玄米ご飯がこんなに美味しい!
・明日も楽しみ。
・切り干しが大好き。
・綺麗に盛りつけたら大喜び。

などなど・・・・・大好評で良かったですね。



ご家族はマクロビオティックのお料理の美味しさ、そして美しい彩りに驚かれたようです。



今日はちょっぴり豪華なおもてなし料理にチャレンジしました。





玄米の炊き方(土鍋を使って)


カニ穴とうっすらとお焦げ。
最高です。


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お煮染め

大根、人参、ごぼう、椎茸、高野豆腐、インゲン

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蓮根ボール

お醤油と米あめと葛でタレを作り絡めました。

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玄米の稲荷寿司

油揚げとレーズンを煮てお醤油で味付けし、
レーズンは刻んでご飯に混ぜます。
寿司飯にはゆず酢と梅酢を使います。


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蕎麦の実と松の実のロールキャベツ

蕎麦の実と松の実は炒り、人参の角切りと一緒にキャベツで包みます。
野菜ブイヨンとローリエを加えて柔らかくなるまで煮込みました。


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豆腐のステーキ・野菜あんかけ

MIZUKI豆腐を焼き、玉ねぎとシメジと人参の葛餡をかけました。

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グルテンのから揚げ


大豆グルテンをお湯でもどし、にんにく、生姜、玉ねぎのすり下ろしたものをすり込み、塩と醤油で味付けて揚げました。


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甘酒のゼリー・フルーツソースかけ

甘酒と豆乳、リンゴジュースと寒天と葛でゼリーを作り、ベリー類のソースをかけました。

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人参とレーズンの蒸しパウンドケーキ


オーブンを使わずに蒸して作るヘルシーなケーキです。
甘みは米あめです。

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今日も見事に出来上がりました!!

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2日間同じ釜の飯を食べ、すっかり仲良しになりました。

二日間、お疲れ様でした!!


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今日のお持ち帰りのお弁当です。

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こんなに美しいお弁当を食べられたご家族の感想は?


きっとマクロビオティック話で盛り上がっている事でしょう。




また、スクールにいらしてくださいね。


再会を楽しみにしています。
by chiwakomacrobi | 2010-10-09 23:01 | ベーシッククラス


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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