人間の食べ物と無双原理

昨日のKIIX9期生はClass3とClass4でした。

Class3は「進化の過程から見る人間の食べ物」



生物の進化から考えて、人間に一番遠いところに存在しているのが穀物です。

穀物を主食にすることが、「人間らしく生きること」につながります。



人間の歯の形態からも穀類が主食と言うことがわかります。

臼歯が20本、門歯が8本、犬歯が4本

これは人類共通のことです。


主食と副食の割合を正しく保つことが、人間らしさを保ちます。



Class4では「宇宙の秩序7つの原理と12の変化の法則」を学びます。

陰陽の例を参考に、無双原理を学びました。





調理は陰陽の実験です。


宇宙の法則を調理実習で実践します。



雑穀ご飯

玄米と雑穀を圧力鍋で炊きました

あわ、きび、ひえに黒豆とはと麦を加えました。

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青菜の玄米ご飯

玄米は土鍋で炊きました。

寒さで大根の葉が手にはいりません。

セリと油揚げをさっと炒めて、薄口醤油で味付けて混ぜました。


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野菜の味噌汁

玉ねぎ、キャベツ、人参、さやえんどう

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蕎麦の実のスープ


玉ねぎ、ごぼう、蕎麦の実、青ネギ

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ひじき蓮根

マクロビオティックの基本、食養料理です。

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切り干し大根の煮物


これも基本中の基本!

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白菜の浅漬け

さっと蒸した白菜、生姜、梅酢、薄口醤油でさっぱりとしたサラダ風の漬け物です。

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昆布と椎茸の佃煮

だしを取ったあとの昆布と椎茸で作っておくと便利です。


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主食と副食のバランスが大切です。

長年の食習慣で「おかず」を食べ過ぎてしまいますね。



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シンプルですが、豊かで美味しい食事が出来上がりました。


「いただきま~~す」

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by chiwakomacrobi | 2011-02-11 23:12 | KIIX9期


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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