基本を極めよう

午後からのクッキングクラスの講師はnaokoさんです。

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切り方や立ち方、説明の仕方がきっりっとしてカッコイイ先生です。



アシスタントのtaiaさんが優しくサポートし、良いコンビネーションです。

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講義は体質と食事の関係。
主食、副食、塩の使い方、調理法などからお話します。


調理実習は4品です。

てきぱきと料理が進みます。

黒豆入り玄米ご飯


「豆が浮かないように下の方に入れて下さい」

「炊きあがると上に浮いてきてます」

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小豆かぼちゃ

「かぼちゃは切ったら薄塩をして下さい」

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「小豆は昆布を入れて炊いて下さい」

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「出来上がり!」

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蕎麦の実のスープ

「ごぼうは炒めたら脇によせて、玉ねぎを炒めます」

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「蕎麦の実は軽く煎って下さい」

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「玉ねぎ、ごぼう、蕎麦の順に重ねてひたひたの出汁で煮ます」

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「出来上がり!」

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りんごとドライフルーツのコンポート

「りんご、レーズン、アプリコット、プラムをりんごジュースで煮ます。
シナモンとクローブも入れます」

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「はい、完成!!」

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「お疲れ様でした!!」


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サクサクと見事に短時間で講座は終わりました。

お見事です。


お味は??

もちろん最高!美味しかったです。




2日間で4つの講座が終了しました。

どの講座も皆さんの個性が出ていて、とても楽しく勉強になりました。



準備の大切さとマクロビオティック理論の確立の重要性を確認した二日間となったようです。


自分の個性を出し、自由なアレンジをするためには、基本の勉強を繰り返す事が大切です。



天賦の才を発見し、夢に向って頑張りましょう!!
by chiwakomacrobi | 2011-03-08 20:35 | インストラクタークラス


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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