猛暑の過ごし方①

昨日から今日までの二日間、7月度ベーシッククラスが無事に終了しました。


10時開始

朝から暑い~~


暑いけれど、熱い梅醤番茶を飲みました。

汗が出ます・・・
(夏に汗が出ないと大変です!)


陰性になりやすい夏の朝は、梅醤番茶が美味しいですね。



マクロビオティックの基本の考え方や陰陽のお話の後は、調理実習です。


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玄米を圧力鍋と土鍋で炊き分けます。


圧力鍋
には玄米と丸麦とはと麦を入れ、少し軽めに炊きました。

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プチプチとした麦の感食が良くさっぱりとした夏向きのご飯になりました。

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土鍋
は圧力に比べ、時間はかかりましたが米の甘味が出て、さっぱりした夏向きご飯に炊きあがりました。

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きんぴらごぼう 夏バージョン


ごぼうと人参が同量で薄口醤油を使ったあっさりきんぴらです。

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ひじき蓮根

薄切りした蓮根とさっと戻したひじきで作る定番料理。

蓮根の切り方、炒め方、ひじきの戻し方がポイントです。

戻し過ぎない、混ぜない方が綺麗に作れます。

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出来上がりにひまわりの種をトッピングしました。




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ナスとキュウリのぬか漬け



夏バテ防止には梅干しです。

お吸い物にも梅干しを使いました。


主食と副食の割合も考えましょう。

ゴマ塩をかけて玄米をしっかり噛みましょう!




35度を超える気温でしたが、みなさん最後まで頑張りました。


いただきま~~す


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暑い中、お疲れ様でした!


また、明日・・・・
by chiwakomacrobi | 2011-07-17 20:54 | ベーシッククラス


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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