マクロビオティックスでイタリアンなパーティー

10期も1月に卒業です。

上級の難しい?料理も作れるようになりました。


パスタ3種とスイーツ7種

作り方はシンプルでも見たことも食べた事もない料理です。

想像力発揮!!


ラザニア



マクロビオティックスのラザニアはトマトソースもクリームソースもチーズも使いません。

人参とビーツでマクロビオティックのトマトソースを作ります。


蒸し煮した人参をつぶしてビーツで色を付け、梅酢で酸味を出しソースにします。

玉ねぎのウォーターソテーにきのこを入れて炒めて、人参ビーツソースを加えました。


豆腐で作った豆腐クリームと交互に重ねると・・

ラザニアができあがります!!




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ブロッコリーと生シイタケのリングイネ


本来はにんにくを使って風味を出しますが、今回はにんにく醤油(にんにくを生醤油につけ込んでおく)でちょっぴり和風。



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葉野菜と豆のパスタ


葉野菜は小松菜、豆はひよこ豆です


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アーモンドクッキー・ブルーベリータルト
アーモンドクリーム添え



タルト生地を焼き、ブルーベリーのゼリーを流しこみます。
アーモンドプードルを使ったクリームが最高です。

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豆腐チーズケーキ

これ豆腐??


見た目もお味もチーズケーキ??

さっぱりしていて甘さも優しく、最高!!



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レモンプディング


レモンジュースをたくさん入れます。
見た目よりパンチに効いたプディングです。


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バニラケーキ

バターも卵も砂糖も使わずにケーキが焼けます。
このバニラケーキのレシピからさまざまなケーキに発展させていきましょう。


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クイックコプラー

りんごと柿の甘煮にグラノラをかけると、簡単なスイーツの出来上がり!


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タピオカキヌアプディング



キヌアもスイーツに変身!

キヌアのプチプチ感がたまりません。



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オーバーナイト雑穀ワッフル


粟、稗、もち米、丸麦、蕎麦米などの雑穀を一晩水に浸してからミキサーにかけます。

ひまわりの種とクルミを砕いて加えてワッフル型で焼きました。



エネルギーの固まりのようなワッフルです。


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料理が出来上がり、テーブルセッティングを終えると・・・


「わぁ~~ パーティー!!」



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いただきま~す


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試食をしながら、卒業式の打ち合せが続きました。


試作も順調に仕上がって来ました。


10期生の卒業式&卒業記念パーティー


1月22日(日曜日)

13時~15時半



たくさんの方々のご参加をお待ちしています!
by chiwakomacrobi | 2011-12-11 23:39 | KIIX10期


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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