マクロビオティックへの移行期の食事とパスタ3種

9期生は今年最後の授業です。


講義は現代医学と現代の東洋医学と伝統的な医学の違い、人と地球と健康の関係、人体の陰陽、病状の確認などです。


料理のテーマはマクロビオティックスへの移行期の食事とパスタ3種。


フィッシュスパイラル

(稗とセイタンの海苔巻き)

魚を使わずに稗とセイタンの挽肉風と海苔でカマボコ風の料理を作りました


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ポットパイ


玉ねぎ、長ねぎ、セロリ、マッシュルーム、人参、里芋、蓮根のシチューにパイの生地をトッピングしてオーブンで焼きます



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ケサディーヤス


メキシコのトルティーヤと餅のチーズ

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玄米餅と豆乳、梅酢と白味噌で餅チーズを作ります


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フレンチフライのオーブン焼き


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マクロチーズマカロニ


マカロニと玉ねぎときのこに絹ごし豆腐のホワイトソースをたっぷりとかけました。


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ウォールナッツソースのスパイラルパスタ


オーガニック野菜のスパイラルパスタは人参、ビーツ、葉野菜の3色でカラフルです

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カペリーニと揚げごま豆腐

カペリーニは天使の髪と言われるほどの極細のロングパスタです。


水切り豆腐を下味を漬けて唐揚げしました。
いんげんとマカデミアンナッツを一緒に炒めた多国籍パスタです。


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今日もクリスマスパーティー!?



見事な出来映え、撮影会のようです。


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1月で卒業です。

記念写真に「パチリ」



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9期生の卒業式は

1月19日(木曜日)13時~



卒業パーティーに向って試作を繰り返しながら頑張っています。



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素敵なパーティーになりそうです。

皆様、お祝いに来て下さいね!!


※参加ご希望の方は、12月下旬にHPからお申し込みができるようになります。
by chiwakomacrobi | 2011-12-15 19:57 | KIIX9期


台所から健康と平和を!


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