健康的な暮らし方

マクロビオティックスの標準食は自由で柔軟な食事法です。

肉、魚、乳製品、卵、砂糖・・・
これらの食品を食べないことだけが「マクロビオティックの食事法」ではありません。


自分や家族の健康や地球の自然環境から、避けた方がよい物を判断します。

人口的な食品には「命」がありません。

元気な野菜や生命力あふれるお米をいただきましょう!



今回も意識の高い方々が集まりましたので、食べるプラスティックとも言われているトランス脂肪酸について考えました。


ドーナッツが「サクサク」、揚げ物が「カリッ」、スナック菓子が「パリッ」

子供の給食やおやつにもマーガリンやショートニングが使われているのは、心配ですね。


さまざまな病気、とくに心臓病やクローン病などの原因といわれている「トランス脂肪酸」は欧米の国々では規制や禁止になっています。

アジアも表示義務化の動きが進んでいます。
韓国(2007年)、台湾(2008年)、香港(2010年)でも栄養成分表示が義務化されていますが、日本では表示の義務さえありません。




私たちも健康的な暮らしをするためには、自分自身の判断力、直感力、行動力を身につける必要がありそうです。




今日の調理実習


玄米ご飯(土鍋炊き)

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芽ひじきの散らし寿司

土鍋炊きの玄米にりんご酢と梅酢で味付け、芽ひじきの煮物、人参、キュウリを混ぜます。

水切り豆腐で作った炒り卵風を飾りました。

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玄米小豆粥(おめでとう)


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蕎麦の実と松の実のロールキャベツ

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煮しめ

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蓮根ボール・スパイラル添え


スパイラルはカリフラワーの一種です

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車麩のカツ

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豆腐のステーキ・野菜あんかけ

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葛餅・胡桃黒蜜かけ

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人参とレーズンの蒸しパウンドケーキ

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♪ よくかめよ 食べ物を ♪


いただきま~す



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今回のベーシックでも素晴らしい出会いをいただきました。


ありがとうございました!!
by chiwakomacrobi | 2012-05-18 22:02 | ベーシッククラス


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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