調理は陰陽の実験

未来食クラスの4日目の授業です。

今回はマクロビオティックの基本の考え方の「陰陽の原理」について学びました。


「陰陽」とは古代の中国で生まれた考え方で、あらゆる事を判断するモノサシと言えるでしょう。


森羅万象、すべての物は、

例えば形、色、大きさ、方向、動きなども二つのカテゴリーに分けることができます。




陰(▽)は遠心性のエネルギー

陽(△)は求心性のエネルギー

比べるものがあって、

その差を見て


陰陽を判断します。





調理実習は陰陽の実践の場です。


今回は涼しげな葛玉を作りました。



葛玉

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土鍋で炊くご飯


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青菜と油揚げのご飯

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蕪のとろとろスープ

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大豆グルテンのから揚げ

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テンペとブロッコリーのサラダ

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ひよこ豆の煮物

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キャベツ・人参・セロリのソテー

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夏野菜と蕎麦の実のサラダ


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♪よく かめよ たべものを ♪



いただきま~~す



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試食の後は、自力整体でリラックス

経絡を確かめながらゆっくりと身体をほぐしていきます。





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次回は6月16日です。

お間違えのないように、

よろしくお願いいたします。

by chiwakomacrobi | 2013-05-31 20:32 | 未来食1期2期


台所から健康と平和を!


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