玄米粥で七草粥
今日は七草粥の日です。
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」
日本人なら誰でも言える春の七草の名前です。
今日の七草粥の為に作日から野草探し。
まだ、寒いので見つかりませんでした。
諦めかけていたら、日当たりの良い西側のプランタの中で発見!!
ゴギョウ(母子草)
ハコベラ(ハコベ)
ナズナ
セリ
根っこから出てきました。
スズナ(蕪)
スズシロ(大根)
なぜ七草粥なのでしょう?
お正月の食べ過ぎはどの時代でもどの地方でも同じなのかもしれません。
消化の良いお粥、消化を助ける大根、蕪。
ミネラルいっぱい、生命力あふれる野草。
家族の健康を祈りながらお粥をいただきましょう。
七草粥の知恵は先人の知恵の賜ですね。
また、七草は邪気を払うといわれ、無病息災を祈ってまな板の上で草を叩く回数も決められていたそうです。
我が家では、玄米を健康片手鍋を使って炊きました。
ことこと煮上がったお粥に大根と蕪をきざんで入れて塩を加えます。
残りの草をきざみます。
土鍋に加え、しゃもじで混ぜてから火を止めます。
お椀に装い、熱いうちにいただきます。
これで今年も無病息災。
代々受継がれてきた先人の知恵を未来に繋げましょう!!
by chiwakomacrobi
| 2014-01-07 11:28
| 料理
台所から健康と平和を!
by chiwakomacrobi
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