平田シェフIn取手

九州ツアーから帰ったばかりの平田シェフですが、疲れも見せずに来てくださいました。

今日の献立です
・たかきびの板麩カネロネ
べジミートとタカキビ、人参、玉ねぎ、トマトピュレでミートソースを作ります。
板麩をもどしてべジミートを包み、玄米ホワイトソースをかけてオーブンで焼く。
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・サトイモのポタージュ
サトイモと玄米ホワイトソースで上品なポタージュスープが出来上がりました。
クリーミーでコクがあります。
サトイモの皮を揚げたフリットーがおしゃれ!
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・トーフハンバーグ 和風オニオンソース
水切り豆腐に白味噌と葛と胡椒塩で味付け、椎茸、玉ねぎ、人参、ごぼうを加えてハンバーグにします。
和風オニオンソースが最高の一品です。
小豆玄米ご飯を添えました。
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・りんごと葛のタルト
パートフォンセ(タルト生地)を焼き、リンゴソースでリンゴのコンポートを和え中に詰めます。
可愛いさくらんぼを添えて
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・金柑を飾ったタルト
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シェフの神業!
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美しい料理の完成です!
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お味はもちろん最高ですよ!
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楽しい試食会。
九州のマクロビオティックツアーのお話もしていただきました。
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毎回、目からウロコです。
美しくシンプルでモダンでお洒落で美味しいお料理をありがとうございます。

また、次の機会もよろしくお願いいたします。
by chiwakomacrobi | 2008-05-10 23:23 | 料理


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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