2008年 02月 03日 ( 1 )

KIIX第1期生スタート

2008年2月3日 
KUSHI
 INSTITUTE INTERNATIONAL EXTENTSION
(KIIX認定コース)が開講しました。
初日の朝から大雪です!
受講生は12名ですが、東京の西から茨城の北から・・・遠い方が多いです。
徒歩で車で電車で・・・
全員無事にたどり着きました。
遅刻者無し!

皆さま方の強い決意を感じました。
ありがとうございます!


講義はマクロビオティック概論・マクロビオティックの標準食・食事法
実践ガイドライン
実習は圧力鍋での玄米ご飯の炊き方 ・ ごま塩作り ・甘い野菜のスープ
c0125702_2315350.jpg

マクロビオティックの基本のごま塩は、塩を炒りパウダー状にする事から始まります。
次はごまを炒り、油が出ないように丁寧にやさしく擂っていきます。
男性と女性で擂りあげ、陰陽の調和の取れた美味しいごま塩が出来上がりました。

甘い野菜のスープを飲んで小休止。
続いての実習は小豆玄米ご飯
ふっくらと甘く炊けました。
c0125702_2237330.jpg

きんぴらごぼうも作りました。
ごぼう、人参、蓮根の3種きんぴらです。
ごま油を使ったきんぴらとウォーターソテーしたきんぴら、味の比較をしました。
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大根とわかめに豆味噌と麦味噌をすり鉢ですり合わせて入れます。
寒い日にピッタリの合わせ加減で美味しい味噌汁でした。
c0125702_2247079.jpg

試食も和気あいあいです。
これから1年間一緒に頑張る仲間ができました。
よろしくお願いいたします!

まだまだ降り続く雪の中を帰られた皆様、本当にお疲れ様でした。
by chiwakomacrobi | 2008-02-03 23:03 | KIIX1~5期


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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