2010年 09月 09日 ( 1 )

7期生・上級(アドバンス)スタート!

台風一過でやっと涼しくなってきました。

7期生も上級(アドバンスコース)のスタートです。


講義は

 生殖器官と症状
 生殖器疾患に対する食事の調整と家庭療法
 五行(エネルギーの循環)の図




調理実習もインターナショナルスクールですから

世界各国の料理を実習します。




Part6より 4種のピザ


・スパゲティピザ


細いパスタ・カッペリーニを茹で、おろした玄米餅でくっつけて台を作ります。


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豆腐で作った「モッツァレラチーズ」、玉ねぎ、マッシュルーム、ドライトマト、黒オリーブをのせました。


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・フルーツピザ


地粉と全粒小麦粉と油と水のシンプルなピザ生地です。

桃とブルーベリーを米あめでさっと煮て飾りました。


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・ハンドメイドミニピザ


地粉と全粒小麦粉と塩と水、油はほんの少量で生地作り。

いろいろと楽しいピザが出来上がりました。


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・サンドイッチピザ



ドライイーストを入れた生地を作り、エリンギ、シメジ、玉ねぎ、ナスなどをソテーして入れました。

大きな大きなピザです。


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Part7より・ピクニックの食事


・キヌアタブリ


南米原産のキヌアは茹でると真ん中がへこんでいてドーナツのようです。

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・クレソンとオレンジのサラダ

クレソンと水菜とレタスとオレンジのサラダにオレンジ果汁と粒マスタードと生姜を合わせたドレッシングをかけます。




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・ブロッコリースロー



茹でブロッコリー、紫玉ねぎ、レーズンを豆腐マヨネーズで和えました。


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・マカロニサラダ・梅タヒニドレッシング



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・ブロッコリー豆腐キッシュ


タルト生地を焼き、豆腐クリームを詰めて焼きました。

中身は茹でたブロッコリー、玉ねぎ、にんにく、キノコ類などです。



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Part7より シェイク・シャーベット


・リンゴと梨とレモンのスムージー


おろしたリンゴと梨にシナモンとアーモンドとレモンが入ります。

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・甘酒シェイク


甘酒とバナナとレモン果汁で作りましたが・・・甘い!!


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・桃のスムージー

桃とレモン果汁と絹ごし豆腐で作ります。



冷たく冷やすと美味しい!

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ブログを見ているだけでもお腹がいっぱいになりませんでしたか?



上級になると、講義も料理も盛りだくさんです。



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11月23日の卒業式を目指して頑張りましょう!!!











by chiwakomacrobi | 2010-09-09 23:38 | KIIX7期


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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