2010年 09月 22日 ( 1 )

マクロビオティックカンファレンス:その3

2日目です。

清々しい高原の朝を迎えました。

c0125702_17423646.jpg




蓼科のホテルから小淵沢の会場までは約40分


きれいな山々に感動!




c0125702_18435.jpg



稲は豊かに実り黄金色。



c0125702_184266.jpg







まざに黄金の国、ジパング!!



c0125702_1854960.jpg





c0125702_186428.jpg







カンファレンス2日目の午前中はシェフ対決(?)

同じ時間に別な場所で講座が開かれます。

平田シェフ組と柿木シェフ組に分かれて参加しました。




私は柿木シェフのクッキングライブです。



c0125702_18104084.jpg



柿木シェフはリッツカールトン大阪のシェフ、フランスの星付きレストランのシェフなどの輝かしい経歴をお持ちのフレンチのシェフです。

スペインのマクロビオティックホテル「SHA」の総料理長もされました。



テーマは

マクロで巡るヨーロッパの旅





・かぼちゃのリゾット
アーモンドパルメザンチーズとハーブの芳香をプラスして


c0125702_18305196.jpg








・玉葱の甘みと白味噌の旨味を
クリームスープに仕立てて
テンペベーコンと共に

c0125702_18285649.jpg






c0125702_18291488.jpg




c0125702_18295846.jpg




c0125702_183093.jpg




c0125702_18302194.jpg




c0125702_18303273.jpg




・かぶのファルシィ
バルサミコ風味のもろみをのせたグラチネ



c0125702_18312899.jpg




c0125702_18315326.jpg





c0125702_18321668.jpg






・ザワークラウトと赤キャベツのマリネ
メープルシロップとレーズンの甘みを添えて



c0125702_18324340.jpg






・オートミールのブラマンジェ、丸い光と輝き

漆黒のイメージで季節の果物とミューズリーのコントラスト



c0125702_1833659.jpg







お味はもちろん絶品です。

そしてお料理は洗練され美しい!!


宝石のように野菜達が輝いています。







感動のクッキングライブも終わり、昼食タイム。


ランチセミナー・・・私の出番です。


「マクロビオティックに出合う意味」

自分で決めたテーマですが、ちょっと後悔。


テーマと持ち時間のバランスが悪かったと反省です。





食事時間の楽しみの一つが、マクロビオティック仲間との交流。


「こんにちは」

「お久しぶり」

「初めまして」


c0125702_1844218.jpg







昼食はピタパンサンドでした。



c0125702_18453014.jpg





午後は坂口直樹先生の「九星気学」と波多野毅先生の「医食農同源と輝かしい未来」のレクチャーへ。




そして夕食タイム

この日は柿木シェフのプロディースの夕飯でした。



c0125702_18504693.jpg






c0125702_18511450.jpg





c0125702_1851307.jpg





c0125702_18514474.jpg







来て良かった~~~


c0125702_1851581.jpg





美味しいマクロビオティック食をいただき、幸せで充実した一日でした。






続きます・・・・・
by chiwakomacrobi | 2010-09-22 18:54 | 講演会・勉強会


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

カテゴリ

全体
未来食3期
未来食1期2期
インストラクタークラス
講演会・勉強会
KIIX1~5期
KIIX6期
KIIX7期
KIIX8期
KIIX9期
KIIX10期
ベーシッククラス
KIIX卒業生
料理
紫峰の森・ピース&ヘルス

日常の出来事
わんにゃんスタッフ
風景
映画

未分類

スクールの仲間達

お気に入りブログ

紅い櫨の庵・松永ママのBLOG
ミレットおばさんのマクロ...
百笑通信 ブログ版
ごきげんシンさんの ni...
安曇野ナチュラル・スローライフ
la mesa sole...
Brown Mounta...
Love & Peace

以前の記事

2016年 01月
2015年 03月
2015年 01月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月

ブログパーツ

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
料理家

画像一覧