2010年 10月 08日 ( 1 )

玄米の美味しい季節です

今日はマクロビオティッククッキングのベーシッククラスでした。

神奈川から1名、千葉から3名、地元取手の方が2名。

6人の共通点がヨガ

宇宙の法則を学ぶため、ヨガやマクロビオティックを実践しましょう!



基本の調理実習

これさえできればマクロビオティック的暮らしが始められます。


玄米の炊き方(圧力鍋の使い方)

 黒米を入れて炊きました

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ごま塩の作り方



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甘い野菜のスープ



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膵臓が疲れている時のお勧めドリンクです。

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おめでとう(玄米の小豆粥)


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切り干し大根の煮物

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きんぴらごぼう



野菜は皮付き、アクも旨味に変えて。


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ひじき蓮根

ひじきは戻し過ぎない、そして混ぜないで作ることが美しく美味しいひじき蓮根のコツです。

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小豆かぼちゃ



かぼちゃを一口大に切ったら軽く塩をまぶしておきます。


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味噌汁(大根、ワカメ、三つ葉)


味噌は麦味噌と豆味噌を合わせて摺って使います。


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葛餅・クルミ黒蜜かけ

吉野葛を良く練って作った本物の葛餅

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リンゴとドライフルーツとレンズ豆のコンポート


シナモンを振ると秋のスイーツになりました。


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初めて出会った方々ですが、調理しながらチームワークができました。


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全粒の穀類を炊いて食べる。

これがマクロビオティックの基本です。


日々の暮らしはシンプルに。


調理もシンプルに。


おかずを少なめに。


良く噛み、感謝の心でいただくとみんな健康!!
by chiwakomacrobi | 2010-10-08 21:06 | ベーシッククラス


台所から健康と平和を!


by chiwakomacrobi

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