マクロビオティック×九星気学

♪九星気学で今年の運を知り、料理にも今年の運を取り入れて２０１１年をハッピーに過ごしましょう♪


インストラクターコースyukariさんの講座のテーマは
「マクロビオティックと九星気学」　






今年は七赤金星が大きく影響する年です。


今年のキーワードは喜び、洗練、磨く


無理無駄を無くし、必要な物を磨き上げる年だそうです。



今年のラッキーカラーは赤とピンク







食事はパーティー気分で美味しく楽しく過ごしましょう。

少し贅沢に盛りつけ、雰囲気作りなど工夫しましょう。


と言うことで、次のような献立になりました。





とうもろこしとヒヨコ豆のピラフ


野菜ブイヨンで炊いた玄米に、炒めた具を混ぜ合わせます。












夏野菜のラタトゥイユ

野菜の水分だけで重ね煮した、プロヴァンス地方の野菜の煮込みです。

















シーザーズ風サラダ

豆乳で作るコクのあるドレッシング、白味噌でチーズの風味を出しました。







ハイビスカスティーのクラッシュゼリー









ピンクグレープフルーツと葛で作ったソースをかけました。





盛りつけも華やかで可愛い！！






今年のテーマはキラキラ、華やか。

楽しい優雅なテーブルになりました。







美しく美味しいお料理でみんなハッピーな気持ちになれました。


これからの毎日を心も身体も元気に、楽しく過ごせそうです。


今日はyokoさんがアシスタントでした。







お二人ともご苦労様でした！

ありがとう！