2013年 11月 09日 ( 1 )

雑穀を使った秋のおもてなし

今回のインストラクタークラス講座はYumiさんとkeikoさんが担当です。


午前中は講師yumiさん、アシスタントはkanaさんです。


テーマは「雑穀を使った秋のおもてなし」


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Yumiさんが大好きな「粟」「黍」「稗」「アマランサス」などの特長や効果のお話しから始まりました。


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受講生は10名、未来食の後輩やKIIXの先輩方などが参加されました。

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ブラウンライスときのこのキッシュ

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玄米餅、豆乳、白味噌、梅酢などで作った餅チーズをかけます。

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大根ステーキ・もちきびとともに



下味をつけて煮た大根を焼きます

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ごぼうのスライスをカリッと揚げ・・・「おもてなし」


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ブロッコリーと粟のスープ


粟でコクとクリーミーさを出します

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林檎と甘酒のフルフル

甘酒と葛でホット温まります

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素敵なランチプレートが出来上がりました



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皆様の感想です

・どれもとっても美味しかった。
・ごぼうの飾りが素敵です。
・食材の効能のお話しが良かった。
・キッシュのモチチーズが美味しかった。
・ポタージュが簡単で美味しかった。

などなど絶賛です!!




長い期間、準備をし、試作を繰り返した甲斐がありましたね。


素晴らしいパフォーマンスでした。


お二人ともお疲れ様でした!!



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keikoさんの講座は後ほどアップいたします
by chiwakomacrobi | 2013-11-09 23:00 | インストラクタークラス


台所から健康と平和を!


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